㈠业内人士表明对香油真假的鉴别,首先要仔细检查“配料表”,避免标签上的诈pian。纯香油的配料表应是“芝麻”或“100%芝麻”。不合格商品主要是使用标签上大小不一样的文字误导消费者,在标签夺目方位标着“纯香油”或“纯芝麻油”等,让人误以为是纯香油,但却在不起眼的当**着“配制”或“谐和”字样,以此来诈pian消费者,应留意防范。
㈡消费者要学会区别香油和香精的滋味,纯香油的香气嗅感浑厚、温柔、留香较长,而香精的香气嗅感香腻、刺鼻、留香较短。
㈢学会判别实在报价,不要贪图便宜。目前由于原材料报价上涨,出产成本进步,香油报价过低肯定有“猫腻”,应特别留意。
在此建议消费者采购老品牌香油或大厂家香油。
麻油虽然在我们有着悠久的食用历史,但是,各地区对不同科植物都有胡麻油的叫法。
脂麻自古俗称胡麻.胡麻科中较重要的植物是脂麻(Sesamum indicum), 一种重要的油料作物。原产于非洲,因此也被称为“胡麻”;但亚麻科的亚麻籽有时也被称为“胡麻”,在中国多见于黄河以北各地。常见种如亚麻(见图),又称鸦麻、山西胡麻。高约1米,一年生草本,叶线形,有3脉,花瓣*凹,雄蕊等长,蒴果球形,种子具丰富胚乳。中国亚麻子油在山西、甘肃、宁夏、内蒙等西北地区一带也被俗称为“胡麻油”,但原料亚麻籽并不属于胡麻科的,加之产量有限,因此,名气亦不如花生油、大豆油等响亮。如图像南瓜籽形状的就是亚麻科"胡麻".胡麻克与亚麻科同属。胡麻这种植物产量很低,每亩土地平均大约产量不到150公斤,现在好多农民都不种植了,逐渐的从田间和市场消失,市面上有的往往价格很贵。
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